Étant donné que je viens de Calfornie, je connais un peu mieux les vins californiens que mes collègues. En général ce sont des vins très fruités et un peu plus alcoolisés que les vins français. Comme je préfère de loin les vins rouges, je peux vous conseiller deux types des vins rouges : le Zinfandel et le Cabernet Sauvignon.
Le Zinfandel, c’est un vin qu’on ne trouve pas en France, donc les Français ne sont pas du tout habitués au goût. Si vous aimez bien decouvrir des nouveaux goûts je vous conseille d’essayer ce vin-ci. Pour l’instant, j’ai deux vignobles préférés pour le Zinfandel - Grgich Hills, et Dobra Zemlja (un petit vignoble d’Amador County).
Le Cabernet Sauvignon, fait avec un mélange de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc, est un vin rouge qui ressemble beaucoup aux Bordeaux. Même si les americains préfèrent le boire jeune, les Cabernets sont meilleurs avec quelques ans d’age. Le meilleur Cabernet que j’ai eu la chance de boire cette année date de 1996 (Grgich Hills).
Avant de faire ce site je ne connaissais pas les vins californiens. Je m'en tenais donc aux vins français en privilégiant le champagne et
les vins blancs d'Alsace, Riesling et Gewurztraminer vendanges tardives dans les meilleures occasions. Ce site m'aura permis de découvrir dreamwaever mais aussi le pinot noir et le zinfandel californien, avec une nette préférence pour ces deux derniers crus. Plus particulièrement, les bouteilles de Zinfandel ramenées de Californie par notre collaboratrice Evgenia ont été essentielles pour mieux nous aider à comprendre le sujet et à en parler... C'est donc en connaissance de cause que nous vous recommandons d'essayer ces vins.
Amateur de vin et ayant suivi des cours d'oenologie, j'ai été particulièrement frappé par la diversité des cépages californiens. Les vins californiens frappent le palais français à cause de leur puissance, de leur degré en alcool légèrement plus élevé et une diversité inconnue. Je regrette juste que ce vin reste trop cher encore de ce côté de l'Atlantique alors que de nombreux vins Argentins ou Chiliens de qualité arrivent sur le marché français avec des prix beaucoups plus acceptables.
En ce qui concerne les vins californiens, j'avoue avoir mes préférences pour les vins rouges. J'ai en effet été plutôt déçu par les vins blancs… peut-être parce que la plupart de ceux que j'ai pu goûter était des Chardonnay : je leur reproche en effet de manquer de corps.
Au niveau des vins rouges, je vous conseille de goûter au moins une fois à un Zifandel pour l'originalité du goût : une explosion de fruits des bois, de mûres, un goût très fruité qui pourra en dérouter plus d'un ! J'ai d'autre part un véritable coup de cœur pour les Cabernet Sauvignon : leur goût selon moi se rapproche le plus de celui de nos bons Bordeaux. J'ai eu ainsi l'occasion de boire une bouteille de "Robert Mondavi Private Selection 2001", un vrai régal !